L’immagine rappresenta proprio una delle insalatone di casa nostra! Ho letto un articolo su vegetariani, vegani e… fruttariani. Tanto per chiarire: questi ultimi sono quelli che mangiano solo derivati vegetali che cadono dalla pianta, comprese noci, bacche, mandorle e simili… Mangiano alcuni tipi di vegetali e niente altro. I vegetariani, in genere, non mangiano carne ma mangiano pasta, uova, formaggi, pesce, gelati e cioccolato. I vegani non mangiano nemmeno uova e formaggi, ma mangiano pasta, cioccolato e dolci.
L’articolo racconta la dieta ideale di entrambe le categorie (escludendo i fruttariani, alla Notting Hill, la sorella di Hugh), in modo un po’ spettacoloso, secondo me: si parla di acqua, frutta, un po’ di riso, gambi di sedano, verdura cotta, minestre, legumi, tofu, ecc.. ecc…
Il fatto è che non ci si può sempre accontentare di minestra e verdura cotta. La metà dei vegetariani e dei vegani è in sovrappeso.
E come mai?
Beh, perché non mangiando carne rossa, carne bianca, salumi e affettati e spesso avendo poco tempo in cucina, il tempo di farsi le verdure cotte, o meglio saltate, le melanzane alla griglia, è poco.
Spesso finiscono per mangiarsi un pezzo di formaggio, della pasta, il cioccolato, i dolci, i gelati, patatine, ecc…
Dire vegetariano non vuol più dire magro, anzi spesso significa chiletti in più!
Se la filosofia sta a monte e è radicata il vegetarianesimo o il …veganesimo (si dice così?) sono da promuovere, direi! Viva le cose in cui crediamo e la coerenza con cui le mettiamo in atto.
Veronesi è vegetariano e infatti lui parla di fondamenta quali: etico, buono e sano.
Ottimo.
MA, se una persona invece vuole diventare vegetariana per dimagrire, ha sbagliato ancora sul nascere. Per essere un vegetariano o vegano con “professione di fede” vera bisogna avere più conoscenza degli alimenti principali, di aminoacidi e di legumi, e bisogna prepararsi ad avere creatività e fantasia per non finire poi sul solito pezzo di formaggio o il gelato sostitutivo del pasto.
p.s. io non potrei rinunciare a quel giusto apporto di affettato… 
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5 Settembre 2008 alle 17:46
ciao Debora, il tuo sito è molto interessante
e sono uno sfizio non un alimento quotidiano!
volevo precisare alcune cose su quest’articolo: i vegeteriani non mangiano il pesce, il pesce è carne!!!
E le persone veg* non mangiano solo minestrone e insalata. E’ una dieta molto varia. E conta che molte persone veg* non scelgono una dieta, un’alimentazione ma uno stile di vita che non comporta sfruttamento animale e ambientale e quindi non lo fanno per essere magri. E tra questi ne conosco molti che sono in perfetta salute e sanno perfettamente cosa mangiano senza stare a stecchetto.
PS: gli affettati li mangiamo anche noi ma sono vegetali
Detto ciò i veg* possono avere problemi di peso come gli onnivori.
5 Settembre 2008 alle 20:58
Grazie Davide,
da quando l’ho scritto ho conosciuto una amica vegetariana che lo fa per convinzione ed è proprio questo da rispettare, la coerenza. Chi lo fa per dimagrire “un po’” non so quanto riesca a proseguire poiché è come se andasse VIA DA una situazione indesiderata anziché seguire una ideologia VERSO una situazione generale voluta.
Ciao e grazie anche per i complimenti al sito
Deb
6 Settembre 2008 alle 11:39
ti do ragione anche perché queste persone lo fanno solo per un breve periodo di tempo e pensano di dimagrire in questo modo “mortificandosi” a tavola e cedendo di tanto in tanto ai prodotti animali. In questo caso diventa una moda e non uno stile di vita.
Sto leggendo alcuni articoli del tuo sito e mi piace il messaggio che dai. Nelle storie che ho letto vedo un sacco di errori che ho fatto io. Mi è stato consigliato da una ragazza veg* di fare un salto su questo sito e direi che ha fatto bene